Beschrijving
Dit boek viert peulvruchten in alle verschijningsvormen, zowel vers als gedroogd, gekiemd of uit blik. Van Pakistaanse pakora tot Braziliaanse bonenballetjes met garnaal-pindavulling en van pittige linzensoep met limoen en kokosmelk tot een stoofpotje met kikkererwten, pompoen en dadels. Bovendien leer je hoe je zelf in 15 minuten de lekkerste hummus, falafel en tofu maakt.