Becht's Uitgevers-Maatschappij, H.J.W.

Boeken

Prijs
Conditie
Licht beschadigd (1)
Uitvoering
Hardcover (2)
Characters
Soort
Thema
Serie
Taal

Enig resultaat

Aanbieding!

Hoe bak ik brood

Licht beschadigd
C_line Hughes;Emmanuel Hadjiandreou
Nieuwprijs Onze prijs: 15,99 In winkelmand
Steeds meer mensen bakken met heel veel voldoening hun eigen brood. Met meer dan 60 eenvoudige, stap voor stap gefotografeerde recepten laat de ambachtelijke bakker Emmanuel Hadjiandreou zien hoe makkelijk dat is. Je krijgt niet alleen tips over hoe bloem en gist nu eigenlijk werken, maar ook over hoe je sodabrood en een eenvoudig witbrood maakt dat de basis vormt voor gistbroden als bagels, ciabatta en walnotenrbood. Daarnaast is er veel aandacht voor rogge en spelt, want dat zijn, net als maïsmeel, rijstebloem, aardappelmeel en boekweit, ingrediënten die uitstekende broden opleveren. Verder leer je om met een klein beetje zelfgemaakte zuurdesemstarter je eigen zuurdesembroden te maken.
Lees verder