Toont alle 2 resultaten
Eten uit de natuur
‘Een verfrissend en fascinerend nieuw boek over het verzamelen van voedsel.’ – Michael Pollan
Twee eeuwen geleden bestond ons dieet grotendeels uit verzameld, gejaagd of gevangen voedsel uit het wild. Tegenwoordig komt onze dagelijkse maaltijd zelden rechtstreeks uit de natuur en worden die gerechten enkel opgediend in toprestaurants.
Gina Rae La Cerva toont de gevolgen van die verschuiving, zoals het verlies van smaken en een afname van biodiversiteit. Ze biedt een nieuw perspectief op ons hedendaags eetpatroon, schetst een informatieve en persoonlijke geschiedenis van eten sinds de steentijd en interviewt voedingsdeskundigen en topchefs over koken volgens tradities uit de wildernis.
Eten uit de natuur is een culinaire wereldreis die begint in Kopenhagen en eindigt met een feestmaal in Amerika met Zweeds elandvlees dat de auteur in haar koffer meesmokkelde.
‘Ze onderzoekt niet alleen onze wereldwijde voedingspatronen, maar beschrijft ook wat we vroeger aten, en wat we sindsdien hebben verloren.’ – The New York Times
‘Een intens en verhelderend reisverslag. Ze combineert de geschiedenis van het milieu met feministische memoires.’ – The Wall Street Journal
Dominicus reeks – Californië, Arizona, Utah en Nevada
Ontdek het zuidwesten van de Verenigde Staten op vakantie met deze Dominicus-reisgids en verken de prachtige staten Californië, Arizona, Utah en Nevada. Nieuwsgierig naar cultuurbepalende wereldsteden als San Francisco en Los Angeles? Op zoek naar ongerepte en indrukwekkende natuurmonumenten? De zuidwestelijke hoek van de Verenigde Staten is voor iedereen een gebied vol hoogtepunten. Ga op verkenning in de Grand Canyon, bezoek de nationale parken van Utah of rijd over de iconische kustweg bij Big Sur. Of bezoek het bruisende Las Vegas of Los Angeles en kijk je ogen uit op het domein van de Huntington Library. Deze reisgids staat boordevol praktische informatie, historische achtergronden, handige overzichtskaarten, sfeervolle foto's en uitgebreide culturele achtergrondinformatie, is altijd up-to-date en geschreven door een Nederlandstalige expert.
Angela Heetvelt is schrijfster van wandelgidsen en culturele reisgidsen. Het zuidwesten van de VS behoort tot haar favoriete reisbestemmingen door de zo verschillende landschappen die je er vindt: van hooggebergte tot woestijnland - zowel in de beroemde nationale parken als in gebieden die buiten de gebaande paden liggen. En als na een tijdje in de natuur de cultuurhonger optreedt, is er afwisseling te vinden in de boeiende geschiedenis, van precolumbiaans en de eerste kolonisten tot de verrassende belle époque en hedendaagse ontwikkelingen.